2012，是学习的一年；

2012，是成长的一年；

2012，是进步的一年；

2012，是快乐的一年！

2012，已经过去整整10天了，在这过去的一年里，在美食天下的平台上，在朋友们的鼓励中，在不断的学习下，我充实、开心的过着每一天。

在这一年里，我不但学会了烘培，烹饪和摄影也有着一定的进步，虽然无论哪一项都不是优秀的，更不是最好的，但只要有进步，我就很高兴了，因为一直都很用心、也很努力的在提升自己，那一点点的进步也便可强而有力的证明自己没有白费力气。当自己付出的努力有所结果的时候，哪怕很渺小，那也是很让人感动的。因为自己懂得这份收获给自己的生活带来了多少欢乐和幸福！

一直以来我都特别喜欢厨房、喜欢各种烹饪，但因为远在他乡，妈妈不在一起，也没有人可以教，只能自己慢慢摸索，于是刚接触厨房的时候，也只是会做一些简单的家常菜而已。

2011.04.01，我无意间来到了美食天下，更是迫不及待的注册了帐号，直到现在，我还能感受到当时的这一份邂逅带给了我多么激动的心情。当那么多美食呈现在我的眼前的时候，我惊叹、我羡慕.....。

清楚的记得，刚来的时候，我馒头都做不完美，后来慢慢的学习，慢慢的摸索，一点一点的拼凑，一步一步的试验，浪费过时间，也浪费过面粉。几经失败以后，终于能够轻松做出细腻松软的馒头。当第一次做出那一锅白白嫩嫩、胖胖乎乎的馒头时，我真的好开心好开心，那份喜悦，足足写在脸上好几天。

熟练了做馒头以后，也就慢慢熟练了越来越多的各式面食。我很开心，很快乐，很感谢大家的分享和交流，于是，一直以来，我都尽自己的能力把自己的日志做到尽量详细，也对每一位认识和不认识的朋友，认真的回答每一个我可以回答的问题。因为我要把我得到的这一份快乐分享给在我后面不断学习的每一位爱好美食的人。

当我能轻松的玩转面粉和鸡蛋以后，我开始慢慢的认识什么是黄油，什么是奶油，什么是奶酪。各种各样的西点，是我以前从来都没有想过能自己制作的。因为喜欢学习，因为需要进步，我常常早早起床或者晚晚睡觉，利用这些宝宝在休息的时间来做各种笔记和实际操作，在上半年的四月，我终于正式开始了满屋飘香的烘培之旅。

在不断记录美食，记录生活的同时，摄影也慢慢进步了。记得刚来的时候，我是用手机上传的，因为对美食的热爱，后来买了一台专门用来拍菜的卡片机（也就是我现在用的），因为没有任何摄影的知识和经验，所以刚开始的时候，拍的图片实在是不堪入目，渐渐的，渐渐的，终于也比较熟练了。

其实说真的，只要自己有心，只要自己努力，每一个人都可以在这里得到提升，得到锻炼。如果只想看看几篇文章，就希望能完全成功地做出什么，那是不可能的，每一份耀眼的成绩背后，必然都有着辛苦的付出。

这一路的成长，来自美食天下；这一路的进步，来自朋友们的鼓励。这一年多里，认识了很多朋友，得到了很多鼓励和帮助，还又一些我甚至还不认识的朋友，也支持着我，每一份友谊，每一份鼓励，都是那么的珍贵，诗心感谢你们！

虽然我没有华丽丽的语言，但我有一颗真诚的心，我把朋友们的鼓励看在眼里，放在心里。我希望我能更全面的学习各方面的美食知识，也愿意把自己所会分享给每一位朋友。

虽然我没有高档的相机，但我会尽力拍到最好，让大家的眼球能够更舒服。

虽然我没有什么特别的厨艺，也没有什么高档的食材，但我会用心去赋予它们的灵魂，尽自己所能把普通的食物做出更多的美味。

如此美好的一年，伴随着这一次的美食大赛，悄悄的过去了。这次的美食大赛，我看到了大家很多优秀的作品，这些又够我慢慢学习一段时间了。辛苦了一年，快乐了一年，也想给自己做个小小的总结，就从刚刚结束的大赛开始吧，下去再整理其他各种分类。

这次大赛里我参加了四个赛区，就像大赛里的顺序一样，中餐、西餐、烘培、火锅吧。虽然都是些普通的菜品，既没有酒店的级别，也没有大厨的手艺，但每一道菜都是用心制做的，那些自己创意的纯诗心版的美食，更是让我小小的兴奋。

中餐区：

【双鲜三皇虾】--- 这是一道普通食材打造的上档靓菜，是清蒸带鱼和鲜虾，看起来红红火火的，过年的时候做也不错哦，大人小孩都适合。

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【白菊吐艳】---  这是一道软嫩的清蒸玉子豆腐和什锦。制作很简单也很鲜美，就是比较考验刀工。但刀工也是需要练习才能进步的嘛，所以不用担心，多切几次一定会的。

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【脆皮鸡肉卷】---  外皮很酥脆、内馅很鲜美，是先蒸熟的鸡肉卷，然后入油锅炸酥外皮，这样表面酥脆，但没有损失汁水。

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【包心葵花鱼】---   这是一道养眼、养胃的菜，是用鱼茸蒸制而成。

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【葱香千层饼】--- 这是一道酥得直掉渣的家常饼，这个本来不是参加比赛的菜，因为某一天的早餐要做这个，所以也记录了过程。

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【锦绣双味虾】--- 这是一道一虾两吃，酥香、鲜嫩相交融的美味，虾线很爽滑，虾头很酥香。

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【猪肉蛋饺】---  这是一个有着奶奶和老家的影子的美食，金黄的蛋饺无论直接蒸了吃、煮了吃还是刷着火锅吃，都是相当不错的。

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【水晶虾饺】--- 这是一道粤式经典的茶点之一，是茶楼、酒家的传统美点。这是大赛的第一天发布的，因为这不是我预备参加比赛的菜，所以当时没有勾选参加比赛，美天的管理员以为我忘记了勾还通知过我，后来又陆续有很多朋友问我这个怎么不参加，于是过了好多天了，我又勾选了参加比赛，结果还特别被大家喜欢。

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【鱿鱼龙骨汤】--- 这是一道冬日里特别温补的汤水，用大骨和肥厚的鱿鱼干慢火炖制而成。

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【栗子荷花鸡】---  这是一道造型美观、寓意美好菜菜，做为年菜上锅也很不错哦，而且制作也不是很麻烦。

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【八宝土豆沙拉】---  这是一道大人小孩都适合的美味沙拉，不但配菜丰富，还加了杏仁，特别的好吃。

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【红酒番茄焖大虾】--- 这是一道造型特别的菜，酸酸甜甜的口味。虾因为炸过所以外皮很酥。

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【银萝黑椒牛扒】--- 这是一道装饰和食用二合一的独特吃法的牛扒，白萝卜刻成的小盅碗蒸熟后装上搭配牛扒的黑椒汁，初上桌时，往往让人以为没有酱汁。

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【香芋沙拉雪之灵】---  这是圣诞节时候和孩子一起做的一道可爱的亲子美食。虽然每个父母都有一根与生俱来的望子成龙的神经线，但每个孩子也有一颗与生俱来的渴望被疼爱的心。

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【蒜香奶酪焗虾】---  这是一道口味浓郁的鲜美烤虾，我特别喜欢。

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【原盅奶油南瓜浓汤】--- 这是一道很细腻的奶油浓汤，用食物本身做盛器，别有一番滋味。

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【奥尔良奶酪鸡排】---  这是一道馅料特别，十分美味的炸鸡排，在两块鸡排之间包入了奶酪和香蕉。

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【牛肉烤时蔬】--- 这是一道特别受家人喜欢的菜，美味的烤牛肉搭配着各种缤纷的时蔬，光是看着上面的香草碎我就已经无法抗拒了。

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【甜筒沙拉】---  这是一道强烈推荐的一款诗心私家美食，牙齿轻轻磕一下就掉渣的蛋卷筒，搭配着美味的沙拉，混合在一起，在嘴里相融合，那个口感美极了。这样一款吃得特别、吃得可爱，吃得开心的甜筒沙拉，我想，无论大人、孩子，都一定都会喜欢的。过年的时候别忘了一试，一定大受欢迎的。

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【白雪草莓园蛋糕】--- 这是诗心第一次制作的装饰蛋糕，纯洁的外表、柔软的内心。附有裱花步骤和技巧

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【豆沙礼盒酥】--- 这是一道特别适合女性的一款点心，馅料是豆沙、红枣、桂圆、葡萄干。因为形似礼盒而命名。

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【黄金饼底米饭披萨】---  这是一碗剩米饭的再次华丽转身，用南瓜和面做的披达饼底，金黄金黄的，特别好看。

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【蛋筒小披萨】---  这是我为孩子量身打造的一款美食，孩子很是喜欢哦，我家的大孩子也难抵它的诱惑。

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【巧克力水果蛋糕】---  这是我第一次为孩子爸爸做的生日蛋糕，充满了爱的味道，一样附有裱花步骤。

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【干果沙拉蛋糕】---  这是一款用沙拉酱代替奶油的奇妙搭配的小点，味道很特别，很好吃。

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【曲奇棒棒糖】---  这是因为没有给孩子买路边的棒棒糖，所以给他制作了一款健康、美味、特别的棒棒糖。

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【奶香酥皮紫薯派】---  这是一款简单的点心，里面有个关于那个美丽的秘密。

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【手工菊花饼干】---  这是一款徒手打造的赛过模具的仿真立体饼干，美丽迷人，这一个饼干的出现让我小有感动。。

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【虫草花鸡汤养生火锅】---  这是一道滋阴补血、保健养生的火锅，因为加了虫草花，所以汤底金灿灿的，特别漂亮。

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【美容果茶小火锅】---  这是一款休闲的养颜美容的小火锅，煮的是花茶和水果。

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【骨香田园火锅】---  这是一款色彩缤纷的营养火锅，萝卜排骨汤做的汤底，加上各种各样的田园配菜。

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