虾是很营养很鲜美的一种食材，它的烹饪方法多种多样。西式的焗虾，不但样子精美，而且香味浓郁，，让人忍不住食欲大增。

我喜欢西餐的高雅、喜欢西餐的精致，喜欢西餐的情调、喜欢西餐的浪漫，更喜欢细细品尝那其中多层次的滋味。

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原料：大虾2只、

配料：西兰花2朵、马苏芝士适量、蒜茸适量、青红椒末各少许

调料：沙拉酱1汤勺、香草碎少许、红酒30毫升、盐1/4茶勺

步骤：

1：原料图：大虾。

2：配料图：红酒、沙拉酱、香草碎、蒜茸、青红椒末、马苏里拉芝士、

3：大虾洗净，在背上切一刀，（不要完全切断，底部相连），剔去虾线，放在盘子里。

4：加入红酒，腌制10分钟左右。

5：把沙拉酱、香草碎、青红椒末，盐一起拌匀备用。

6：腌制好的虾放在铺有锡纸的烤盘里，背部朝上，铺上一层调好的酱料。

7：再铺上切成小丝的马苏奶酪。

8：放入预热好的烤箱200度中层10分钟再转上层3分钟。

9：在烤虾的时候把西兰花焯熟备用，然后烤好的虾移至盘里，摆盘，装饰上西兰花即可。

诗心片语：

1：虾线是虾身体里的残留物，最好剔掉。

2：烤制的具体时间依据自家烤箱而定。

3：最后3分钟移至上层烤是为了让表面上色，也可以选择一直在中层烤。

我的美食梦想：

每个人都有一个自己的兴趣和爱好，我的就是烹饪。

小时候，我就特别喜欢看妈妈做饭，喜欢给她“帮忙”，喜欢一切美美的食物，喜欢所有鲜美的味道......。在我的记忆里，那时候我就希望自己以后能站在灶台前，挥舞着那神奇的锅铲，让食物在我的手里完成那美妙的变化。

转眼，我长大了，从在家撒娇的女儿，变成了肩负照顾家人的媳妇、老婆和妈妈。日子一天天过去，父母渐渐年老了，孩子也渐渐长大了，我越来越希望自己能够做出更多的美味，让他们吃出健康，吃出营养。小时候的那份希望就像一颗无形的种子，在我的内心深处生根、发芽....，越长越大。于是我努力着去完成、去实现。

来到美食家一年多以来，我不断的学习、摸索、尝试、甚至创新，一路走来，双手受伤过，烹饪失败过，但每一次落泪过后，每一次失望之余，我都会继续信心十足的往前走，这不是有多伟大，而是心底里那份深深的热爱与执着，促使着自己不断的努力与追求。

也许现实是残酷的，但梦想总是美好的！有了它，我们才能充满动力，跨出勇往直前的步伐。这些年来，在我的心底也有一个强烈的梦想，那就是能去学习有关的专业美食知识，然后开一家温馨、健康、营养的美食餐厅，它的面积可以不大，它的食材可以很普通，但菜品一定要精致，要营养。而我，就在幕后的那“一亩三分地”里不断创意我的菜谱，用心去赋予食物最美的灵魂。每当想象着那个画片，我的脸上就忍不住露出灿烂的笑容。心存梦想，是件快乐的事情。

对于一个目前来说，压力还很大的我而言，这个梦想也许真的只是个“梦想”，但我不会忘记，更不会放弃。因为一个真正的梦想，那是无法改变的，无论多么辛苦，我依然会努力的去争取，因为这一份执着，把它生在了骨子里。生活需要努力，成功需要坚持，我相信，只要拥有一颗上进的心，就是最大的资本，只要不懈的努力，一定能有很大的进步。