这个菜差不多是个“古董”了，已经在草稿箱里躺了快半年，呵呵~~。

不知道怎么回事，我有一个不好的习惯：如果当时记录的食物，没有及时发布，而又重新记录了其他食物的话，前面的，我就不太喜欢去整理了，也就顺其自然的被积压在了那里。不止一次的告诉自己，不要存货不要存货，一定要按顺序来整理，可总是喜欢编辑最新记录的美食。

现在，再一次对自己说，先把前面的整理了吧，不然越下去越看不上了。看看草稿箱，除了它，还有着好多伙伴呢，全都已经等了好久好久了......。

好吧，先整理草稿箱，希望以后再也不要发生这样的事情，保持先来后到。

这是一盘特别简单的蒸菜，倒是很适合现在这炎热的夏天，不用煎不用炒的，免去了油烟之苦。这个菜是我常做的，因为女儿特别喜欢，软嫩的玉子豆腐搭配现剥的虾仁，既营养又美味。

-----------------------------------------------虾仁蒸豆腐----------------------------------------------------

原料：玉子豆腐2根、活虾八只

配料：胡萝卜一小节、香葱一根

调料：料酒少许、葱姜汁少许、味极鲜生抽1汤勺、蒸油豉油1/4汤勺、香油几滴、凉白开少许

步骤：

1：原料图。

2：活虾洗净，去壳去虾线，用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下。（剥的时候留下虾尾巴）

3：玉子豆腐取出，分别一分为四。

4：准备八片薄薄的胡萝卜，平铺在盘子里。

5：把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上。

6：放上虾仁。

7：入开水锅蒸约3到5分钟。

8：把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起，加入少许凉白开调匀，均匀的淋在蒸好的虾仁豆腐上，最后撒上香葱末即可。

诗心片语：

1：豆腐下面垫上胡萝卜片，不仅增加了色彩，也增加了营养。如果没有胡萝卜片，也可以直接把豆腐放在盘子里。

2：淋汁的时候，我喜欢汁水味道稍微淡一点点，所以加了少许凉白开调匀。如果不介意的话，可以直接淋。

发表于2013-07-22 15:03:53