1:准备好银耳。
2:准备好配料,莲子提前浸泡好,桂圆干剥壳取肉,
3:准备好冰糖。
4:银耳提前用清水浸泡发开。
5:去掉背面的黄蒂,清洗干净,并撕成小朵。
6:锅中加入适量清水,下入银耳和莲子,盖上盖子大火烧开转中小火煮约10分钟。
7:加入洗净的红枣和桂圆干肉,盖上盖子继续中小火煮约半小时。
8:加入枸杞,调入冰糖。
9:拌匀,继续煮约半小时,至银耳软烂,汤汁粘绸即可转入火锅盆中。
10:准备好配料,水果边吃边煮,杏仁和葡萄干用来干食搭配。
诗心片语:
1:煮银耳的时候大火烧开后转中小火慢慢煮,这样才能把银耳煮得软烂,把汤汁煮得粘绸。
2:做火锅时或者用火锅盆,如果用大碗的话,要用耐高温的哦。
我的美食梦想:
每个人都有一个自己的兴趣和爱好,我的就是烹饪。
小时候,我就特别喜欢看妈妈做饭,喜欢给她“帮忙”,喜欢一切美美的食物,喜欢所有鲜美的味道......。在我的记忆里,那时候我就希望自己以后能站在灶台前,挥舞着那神奇的锅铲,让食物在我的手里完成那美妙的变化。
转眼,我长大了,从在家撒娇的女儿,变成了肩负照顾家人的媳妇、老婆和妈妈。日子一天天过去,父母渐渐年老了,孩子也渐渐长大了,我越来越希望自己能够做出更多的美味,让他们吃出健康,吃出营养。小时候的那份希望就像一颗无形的种子,在我的内心深处生根、发芽....,越长越大。于是我努力着去完成、去实现。
来到美食家一年多以来,我不断的学习、摸索、尝试、甚至创新,一路走来,双手受伤过,烹饪失败过,但每一次落泪过后,每一次失望之余,我都会继续信心十足的往前走,这不是有多伟大,而是心底里那份深深的热爱与执着,促使着自己不断的努力与追求。
也许现实是残酷的,但梦想总是美好的!有了它,我们才能充满动力,跨出勇往直前的步伐。这些年来,在我的心底也有一个强烈的梦想,那就是能去学习有关的专业美食知识,然后开一家温馨、健康、营养的美食餐厅,它的面积可以不大,它的食材可以很普通,但菜品一定要精致,要营养。而我,就在幕后的那“一亩三分地”里不断创意我的菜谱,用心去赋予食物最美的灵魂。每当想象着那个画片,我的脸上就忍不住露出灿烂的笑容。心存梦想,是件快乐的事情。
对于一个目前来说,压力还很大的我而言,这个梦想也许真的只是个“梦想”,但我不会忘记,更不会放弃。因为一个真正的梦想,那是无法改变的,无论多么辛苦,我依然会努力的去争取,因为这一份执着,把它生在了骨子里。生活需要努力,成功需要坚持,我相信,只要拥有一颗上进的心,就是最大的资本,只要不懈的努力,一定能有很大的进步。
美食之路,我才刚刚开始,还需要不停的摸索,不断的学习。为了家人的健康,为了实现自己的梦想,我会一直努力,用双手为自己的幸福添砖加瓦。
发表于2013-01-09 15:37:40
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