没有理想的人不伤心

伤心不可怕，可怕的是没有理想。

也许年少时的唱片店早已不见，泛黄记忆里的书屋早早变成了连锁酒店，那么年轻时，你的理想是什么？老胡坐在对面，很显然他回避了关于理想的这个问题，因为他是个接地气儿的人，也许这样大而空的讨论他并不感兴趣。但是说起年轻那会儿，他一边做着高档酒店的主厨拿着高薪一边骑着二八大洋车子奔赴各个唱片公司写歌词一边五次十次地给文学杂志投递稿件……我懂这种经历，因为少年时一次次手写稿投下邮筒的那一刻的心情我也经历过，但是在小编那个年代我们比较敢于说这是因为理想。

初次见到老胡，那种北京老爷们儿的随性劲儿十足，别看是70代人，话里话外的文艺气息也是扑面而来。讲到尽兴处不免感慨“嗨！那会儿可个文艺青年啊！”他的父母不能理解，为什么不能好好地做着大厨，有多少人巴望着这个金饭碗。90年代人均薪水三位数的时候做大厨的老胡就月入四位数，可是他一点都不满足，他可是个文艺青年，给文学杂志投稿；写小说写诗，哪怕是走在路上看到那柳絮纷飞或是什么大学校园依偎的情侣都能信手拈来几句；给各个唱片公司写歌，闭门羹的滋味也许尝到过，石沉大海的结果显然也没有击倒他，因为他有理想，虽然老胡嘴上不说。拥有理想并且可以执着这是最令人敬佩的，它可以让你最终有一天，梦想成真。

梦想照进现实

一边是尽心烹饪着美好佳肴，一边是年少时儿童文学熏陶出来的文学梦。用老胡的话来形容自己是"天生写字狂，一颗吃货心"，烹饪、文字、旅游、摄影，几手一起抓，还抓起来都要硬。是，论厨艺，老胡不输五星大厨，论文学修养论拍片摄影还是哪怕美食评论，老胡单拎个儿出来看客就忍不住竖起拇指。

渐渐把烹饪当做乐趣，老胡的稿件也开始被认可，流行乐填词人、美食专栏作家、杂志主笔、出书……老胡算是把这有滋有味的文艺之路走得顺顺当当。“美梦总是容易碎，时光总是将人催。平常之心淡如水，笑看人间是与非。红花绿叶晨花蕊，枫叶满山雨纷飞。好事成双求完美，人生难得有几回……”谈话间，老胡望着窗外不时地来几句曾经的得意之笔。这也让小编暗爽的见识了大老爷们儿内心暗藏的细腻柔软。出书也许是每个文学爱好者的梦想终结点，人在文艺美食江湖的老胡先是《厨房江湖》《味道江湖》冲前线，《滋味生活》跟随其后慢慢享。合上最后一页书，会心一笑的轻松感随即便开始期待接下来老胡还会带来什么呢？

老胡的美食专栏也写得有声有色，热爱美食的人毋庸置疑都是热爱生活的人。文艺范儿的老胡甚至在做菜的时候每个步骤都给配了专属乐。切菜用罗大佑的《恋曲1980》，洗菜就换首苏格兰风笛。西芹炒百合是潘越云的《野百合也有春天》，糖醋鱼就让黑豹乐队相陪。做蒜蓉芥兰用许美静的歌声应和，而西红柿鸡蛋汤就和张惠妹《牵手》。一顿美好的"音乐大餐"搞定。

这顿窗外晴好的午饭吃的也同样是有滋有味，不仅是风趣的老胡一边做着美食评论一边不时地望向窗外吟两句诗或者歌词，同样小编还能瞄一眼老胡近期的摄影大作。您一定猜到了，全能王美型大厨文艺中年生活家的老胡他还是一只半脚踏入了美食摄影界的未来大咖（这样说还算合适吧^ ^）在家里还搭了个专业的小摄影棚，总被粉丝们惦记着的老胡微博上那些拉仇恨的深夜发吃就是源自这里喔。

味蕾上的夜未央

就像前面说的，身兼数职的老胡工作繁忙，总是到夜里还是写稿拍片，夜宵显然不可少，随手一拍，便被粉丝们盯上这日本漫画版的深夜食堂就在眼前。哪怕平日里你可能都不待见的包子馒头配个咸菜白粥，此时此刻被老胡给弄上桌就是别番饥渴感受了。想起曾经看过的一本书里讲美食，是这么说的：一摞普通的面饼，在苏轼看是：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”好么，这才是所谓的色香味，食色性俱全。而老胡的深夜食堂在午夜党们看来一点不逊如此。

于是老胡索性就在晚上十点半到十一点半把深夜食堂热气腾腾端上了桌。再加上色香味全能看得到闻得到的摄影水准，想让人睡个饥肠辘辘的觉那是比登天都难。反正小编看了之后，什么减肥啊什么节食啊什么素食主义啊统统抛脑后，就想招呼一干好友奔向那热腾腾的馆子搓个爽。

老胡“饭醉”的滋味生活

"人是铁，范儿是钢"，请客吃饭也要有"范儿"，这是老胡的人生态度。完整的人生是离不开吃吃喝喝的。老胡是这么说的：以前，生活是从一顿饭到下一顿饭；现在，生活是从一个饭局到下一个饭局。

形形色色的吃食里味道各异，如同榴莲和臭豆腐，老胡不是在告诉我们“这两样虽然臭但是它们很好吃哦”。他是这样讲这件事情的：上天赐给我们的任何食物有机会都该尝试一下，哪怕试过之后你不喜欢就此作罢。生活和工作的许多事情也是如此，倘若闻到了心觉不爽的气味就退避三舍，或者就失去了诸多机会，冲破这障碍，没准儿等着的是个天大惊喜，譬如爱上榴莲。看完你一定会懂这些话的力量对不对？