凉拌猪心

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凉拌猪心

猪心是常见的动物内脏类食材，富含优质蛋白质，B族维生素及铁锌等矿物质，在补益气血，改善代谢、保护神经系统等方面有辅助作用。其肉质紧实细腻，营养美味。

食材明细

主料

辅料

五指毛桃适量
小人参2根

调料

生抽适量

凉拌猪心的做法步骤

1.猪心反复洗净，去淤血、加料酒焯水去腥。
2.放入高压锅中，加入生抽、五指毛桃(增香)、小人参压制20分钟。
3.制作完成。
4.取出晾凉再切件。
5.将猪心切成薄片，加入适量的生抽、香醋、香油、香菜拌至均匀，是一道美味的凉菜。

分类：凉菜家常菜

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