擂辣椒皮蛋

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  1.准备主要食材。
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  2.大蒜切碎，皮蛋剥壳备用。
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  3.锅中放少量油，青辣椒放进去小火煎。
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  4.煎到辣椒变软，起虎皮状关火。
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  5.辣椒降温后撕成条状，和皮蛋放一一起。
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  6.准备料汁:大蒜沫放入碗中加柔香米醋20毫升，金标生抽15毫升醇鲜蚝油10克，盐0.5克，白糖3克，芝麻香油5克，混合均匀。
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  7.把辣椒皮蛋捣碎，淋入料汁，搅拌即可。
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  8.新年开胃菜擂辣椒皮蛋制作完成。
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  9.鲜辣开胃，解腻下饭，让团圆饭有滋有味，更浓更暖。

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