黄油小餐包

1.吐司粉450g，奶粉20g，细砂糖35g倒入厨师机桶中

2.加入260克的冰牛奶，一个鸡蛋

3.开2档搅拌均匀，再转5档打面

4.继续打面

5.至面团到7成筋，有粗膜了

6.加入45克的黄油和4克的盐，继续打面到9成筋，再把酵母调成膏状加入

7.再用6档打一分钟左右，继续打出手套膜，出缸面温控制在26度左右

8.团圆，放入发酵盒，室温发酵40分钟左右

9.发酵好的面团，按压，排气

10.平均分成36等分

11.分别团圆，放入模具中

12.放入不开的烤箱，底下放一碗热水，温度36度，湿度75%，发酵至两倍大，40～1个小时左右，最后是看面团状态

13.发酵好的面包生胚，表面刷牛奶，放入预热好烤箱，中下层，180度，烤18分钟

14.好了

15.出炉了，趁热刷黄油

16.柔软拉丝，超级好吃