奥利奥饼干

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奥利奥饼干

谁能拒绝一块外皮酥到掉渣、夹心绵密奶香的自制奥利奥！不用复杂材料，精准配比就能复刻市售同款浓郁可可风味，甜度可控，无多余添加剂。#自制奥利奥饼干

食材明细

主料(饼皮，18个)

辅料(夹心)

模具

奥利奥饼干模具18个

奥利奥饼干的做法步骤

1.10克黄油提前软化
2.加入15克玉米油，搅拌均匀
3.加入8克的细砂糖或糖粉
4.再次搅拌均匀
5.搅拌均匀
6.用打蛋器打发30秒，至蓬松
7.再加入5克的全蛋液，搅拌均匀
8.加入30克中筋面粉
9.3克的普通可可粉+1克的深黑可可粉
10.搅拌均匀，至无干粉
11.分成6克一个的小剂子，放入模具中，按压平整
12.放入冰箱冷冻20分钟，或冷藏过夜
13.时间结束后，脱模
14.依次摆入烤盘中，放入预热好的烤箱，中层，150度，烤12～15分钟
15.好了，晾凉
16.糖粉10克，加30克黄油，打发30秒，30克白巧克力隔水软化成膏状，一起搅拌均匀，夹心馅料就好了
17.取一块饼干，挤上夹心馅，再盖上一块饼干，两两一组
18.好了，完美复刻
19.尝尝哦

分类：烘焙

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