绿豆软酥饼

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绿豆软酥饼

绿豆馅制作:绿豆250克用凉水泡一晚上，捞出来放电饭锅里，加入与绿豆持平的水量，用精煮饭功能煮熟，加白糖40克，炼乳50克用饭铲搅拌按压均匀即可。这样做出来的绿豆馅有颗粒感。

食材明细

主料水油皮

辅料油皮

调料

绿豆馅500g

绿豆软酥饼的做法步骤

1.水油皮材料放面包机用面团功能和成面团。
2.油皮材料混合和成面团。
3.水油皮包裹油皮捏紧。
4.先把四周擀开，再擀成薄面片。
5.从一头卷紧搓成长条。
6.平均分20个小剂子。
7.把小剂子按扁擀开。
8.绿豆馅分成每份25克，包入绿豆馅。
9.虎口收拢方式捏紧，轻轻按扁。
10.放入烤盘，表面喷一层水。
11.烤箱中层，200度15分钟，中间翻一次面。
12.成品图。刚出炉是酥脆的口感，冷藏后是软酥冰激凌口感。

分类：烘焙

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