番茄鸡蛋焖牛腩的做法步骤
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1.牛腩改刀切小块。
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2.牛腩冷水下锅焯烫出血水后洗净。
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3.生姜，八角，桂皮，香叶备用。
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4.锅中热油放入香料炒香。
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5.放入牛腩翻炒均匀。
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6.适量生抽，蚝油，老抽翻炒均匀上色。
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7.加入适量清水。
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8.将牛腩转入高压锅中大火15分钟左右即可。
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9.锅中热油打入鸡蛋，煎至两面金黄。
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10.锅中底油放入番茄，加入少量盐炒出茄汁。
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11.加入焖过的牛腩，加入适量原汤。
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12.放入煎过的鸡蛋。
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13.大火煮开后中小火焖5分钟左右入味即可。
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14.成品。
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15.成品。
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16.成品。
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17.成品。
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菜谱
