毛豆千张烧牛肉的做法步骤
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1.牛肉洗净切薄片。
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2.牛肉加入适量玉米淀粉，生抽，老抽，蚝油抓匀。
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3.适量花生油抓匀锁住水分放置一旁备用。
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4.千张洗净改刀切块。
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5.毛豆洗净备用。
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6.锅中水开放入千张焯水后再次洗净。
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7.锅中热油放入牛肉炒至七八成熟后盛出。
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8.锅中底油放入毛豆翻炒。
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9.加入少许盐。
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10.适量蚝油翻炒均匀。
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11.加入适量清水。
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12.大火煮开转小火焖15-20分钟左右。
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13.放入千张，焖煮两三分钟。
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14.放入牛肉搅拌均匀煮开。
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15.出锅前适量淀粉水勾芡即可。
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16.成品。
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17.成品。
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菜谱
