白玉木耳炒西蓝花

兰杏梅发布

白玉木耳炒西蓝花

清爽鲜美的咸香口，白玉木耳滑嫩脆弹，西蓝花清甜脆爽，口感层次很鲜明，调味轻透不压食材本身的鲜味儿。
白玉木耳比普通木耳更嫩，没有厚重的木腥味，吸味但不腻，和西蓝花的清甜味融合得很舒服，炒后带着淡淡的锅气，清淡不寡淡。

食材明细

主料

白玉木耳一小把
西蓝花一小棵

辅料

调料

白玉木耳炒西蓝花的做法步骤

1.白玉木耳，备用。
2.取一小把，放入盆中。
3.水开后放入白玉木耳煮10分钟。
4.10分钟后关火继续焖半小时。
5.用凉水清洗一下。
6.白玉木耳煮泡好的颜色更白，味道更肥美。
7.西蓝花，备用。
8.西蓝花切成小朵，淘洗干净。锅里加点油，焯水2分钟。捞出，过凉水，再捞出，沥干水分。
9.蒜切片，干红辣椒切段，备用。
10.锅烧热放适量油，倒入蒜和辣椒，大火爆香，再倒入西蓝花和白玉木耳翻炒几下，加适量盐调味即可。
11.出锅装盘即食。
12.清淡可口。

分类：热菜家常菜

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