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下饭好菜----扁豆煸肉片
扁豆煸肉片的做法步骤
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1所有食材准备好。 -
2猪肉洗净，切成片。
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3切好的猪肉，放入碗内，依次加入生抽，料酒，醋（少量），麻油拌匀。腌制15分钟。
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4扁豆摘去头尾的筋。
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5在水中泡10分钟，然后反复多洗两遍。
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6炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜蒜爆香。
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7调成中火，先放扁豆下锅煸炒。
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8扁豆变色后，加入少量的盐，生抽。
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9大约煸炒5分钟左右，扁豆变黄，9分熟时候，装到盘子内。
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10锅内另倒少量的食用油。
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11放腌制好的肉片下锅翻炒。
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12肉片炒2分钟左右。
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13肉片差不多9成熟时，倒入扁豆搅拌均匀，稍微翻炒半分钟左右，即可关火装盘。
小窍门
1，也可以先炒肉片，然后装到盘内，再炒扁豆。
2，喜欢更鲜的，还可以加入其他调料，如鸡精，蚝油等等。
3，扁豆一定要充分炒制熟，长豆一类的食材必须完全熟后才能食用。
2，喜欢更鲜的，还可以加入其他调料，如鸡精，蚝油等等。
3，扁豆一定要充分炒制熟，长豆一类的食材必须完全熟后才能食用。
