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转化糖浆制作

转化糖浆制作的做法

3张图片

食材明细

主料

绵白糖 350克

辅料

矿泉水 200ml

配料

香柠檬 半个

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

转化糖浆制作的做法步骤

1
准备材料，很简单。水可以用自来水。
2
柠檬挤出汁，直接用手挤得。有种子和残渣，注意用时过滤。
3
白糖和水倒入锅内。
4
搅拌一下，大火开始煮。此时可以搅拌。
5
第一次烧开。
6
倒入柠檬汁，注意过滤。
7
再次烧开，注意不要再搅动。转小火，用刷子蘸水刷一下锅内壁，防止溅出的糖水结晶。注意多刷几次。
8
开始变色起泡。
9
颜色变重，用筷子试一下，有点粘稠时马上停火。
10
找一干净的密封罐，糖浆凉时放进去保存。

来自美食天下漂亮马婆的作品

使用的厨具：煮锅

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