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家常菜----茄子烧苦瓜

家常菜----茄子烧苦瓜的做法

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食材明细

主料

茄子 3个
苦瓜半根
青椒少许

辅料

色拉油 适量
精盐 3克
五香粉 2克
味精 3克
葱末 3克
蒜末 3克
姜末 3克

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

茄子烧苦瓜的做法步骤

1
将茄子清洗干净，去蒂，去皮切成滚刀块，装入盘中待用。
2
平底锅放油烧热，倒入茄子块煎。
3
将茄子煎成金黄色。
4
煎熟，铲出，装入盘中待用。
5
将苦瓜清洗干净，剖开，去瓤，切成片，青椒清洗干净，去蒂，籽切成片，葱姜蒜切成末，装入盘中待用。
6
热锅放油，爆香葱姜末，放入苦瓜片，青椒片翻炒均匀。
7
倒入茄子翻炒均匀，加入精盐，五香粉，稍微煨一会儿。
8
将苦瓜茄子烧熟，最后加入味精调味，撒入蒜末。
9
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

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