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蘑菇炒肉片
蘑菇炒肉片的做法步骤
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1蘑菇丝小块，洗干净沥水备用。 -
2香葱洗净，切末备用。
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3猪瘦肉洗干净，切片。
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4将猪肉片放入干净的碗里，加入少许盐、料酒、生抽、生粉和葱白末腌制15分钟左右。
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5锅热注油，倒入肉片。
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6滑散炒肉片变色。
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7立刻捞起备用。
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8另起锅烧热注少许油，倒入蘑菇翻炒至变软出水。
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9加入小半勺盐炒匀。
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10再倒入滑好的肉片一起炒匀1分钟左右。
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11最后撒上葱花。
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12加入少许金澜酱油调味即可。
小窍门
1.没有金澜酱油可以放生抽代替。
2.蘑菇炒的时候会出水，如果不喜欢很多水的，可以事先焯水，或是炒的时候倒掉多余的水！个人觉得有水份比较好，很鲜美的！
2.蘑菇炒的时候会出水，如果不喜欢很多水的，可以事先焯水，或是炒的时候倒掉多余的水！个人觉得有水份比较好，很鲜美的！
