手机访问
【苏菜】扬州家常小炒---丝瓜毛豆炒鸡蛋
丝瓜毛豆炒鸡蛋的做法步骤
-
1丝瓜和毛豆。 -
2准备鸡蛋备用。
-
3丝瓜去皮清洗干净，毛豆包好洗净。
-
4丝瓜切成宽一公分多点的条。姜切丝，葱切马蹄片。
-
5毛豆用开水焯熟。
-
6鸡蛋打入碗中。
-
7炒锅热了放入打散的鸡蛋炒散备用。
-
8炒锅另起放少许油，放入葱姜爆香。
-
9放入丝瓜条翻炒。
-
10在放入鸡蛋翻炒。
-
11丝瓜翻炒至丝瓜变色放人少许糖。
-
12然后放入毛豆翻炒。
-
13在放入鸡蛋翻炒。
-
14然后加入适量的盐和味精翻炒均匀即可出锅。
-
15出锅的装盘即可食用。
小窍门
1、丝瓜要切完就赶快炒，否则会变色，要是提前切了放入柠檬汁的水中泡着就不会变色。
2、此菜吃的就是清淡新鲜的味道，不要放酱油什么的。
2、此菜吃的就是清淡新鲜的味道，不要放酱油什么的。
