刚刚取出的菜名--【翡翠鸡蛋】
翡翠鸡蛋的做法步骤
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1生菜洗净,清水中浸泡10分钟后,将菜叶上的清水控干 -
2生菜中加入调料拌匀 -
3鸡蛋加少量盐打散,锅中加油(比平时炒鸡蛋的油略多一些)烧热,迅速倒入鸡蛋,翻炒至鸡蛋液凝固即可,趁热倒入生菜中,拌匀即可
小窍门
1、拌菜中的蔬菜一定要新鲜,调味料中一定要加醋,因为醋有杀菌功效;
2、炒鸡蛋的时候,一定注意火候,不可炒老。
2、炒鸡蛋的时候,一定注意火候,不可炒老。



