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凉拌菜（５）凉拌黄豆猪肝
凉拌黄豆猪肝的做法步骤
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1黄豆：早上上班前就准备出来，洗净用凉水浸泡，等晚上下班是就跑的很大很饱满了－然后在放开水锅里煮上２分钟－捞出备用。
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2猪肝：是之前卤好的－切成小丁备用
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3蒜：２瓣捣成蒜泥－放碗里－加一勺鲜抽－半勺耗油－少许香油拌匀。
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4拌：将黄豆倒在猪肝顶上－再将调料浇在黄豆上－拌匀即可食用
小窍门
１、因为猪肝是卤的，所以已经有些许咸味，生抽、耗油也都是咸的，所以这道菜到最后基本是不用放盐就已经很咸了！
２、喜欢吃辣的可以自制点辣椒油放上，味道更诱人了！！
２、喜欢吃辣的可以自制点辣椒油放上，味道更诱人了！！
