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双色肉皮冻

双色肉皮冻的做法

1张图片

食材明细

主料

肉皮适量

辅料

葱适量
姜适量
大料适量
料酒适量
老抽适量
香油醋 适量
盐适量

原味口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

双色肉皮冻的做法步骤

1
看看原料吧
2
肉皮刮洗干净，焯水备用。
3
将焯好的肉皮取出多余的油脂。
4
将肉皮切成小块。
5
锅中放水，放入肉皮，葱姜，料酒。大料煮制。
6
大火煮开，改小火煮制。
7
煮至汤汁粘稠捞出葱姜大料。加盐入味。
8
将熬好的一半皮冻盛碗里晾凉冷藏。
9
剩下的皮冻加入少许老抽上色。
10
煮开后，盛碗里晾凉冷藏即可
11
吃时淋上香油和醋。

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：煮锅

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