爽口凉拌土豆丝
爽口凉拌土豆丝的做法步骤
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1土豆洗净去皮,切成片,再切丝,片要切的薄,丝才能细,一定要切细,粗了就不好吃 -
2切好的丝要马上在清水了泡着,不然会氧化变红,用清水洗两遍 -
3锅中放水烧开,下入土豆丝焯,等水再次开锅,把土豆丝捞出,放凉水里过凉,捞出放盘中 -
4另起一锅,倒入适量的油,将油烧热至冒烟,放入花椒,炸一会后放辣椒 -
5切些青椒丝,将辣椒油浇在土豆丝上 -
6放两三勺的醋,适量盐,蒜末,拌匀即可






