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椒沫茄子
椒沫茄子的做法步骤
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1茄子洗净切条5cm长1cm组， -
2茄子洗净切条5cm长1cm组，
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3将切好的茄条放锅中蒸熟，
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4切好辣椒末、蒜末放在碗中
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5锅中加入少许植物油和香油
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6烧热后放入部分葱花爆香
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7将烧好的油倒入放有葱、蒜的碗中
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8加入鸡精、盐、酱油、醋等拌匀
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9这是做好的调味料
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10茄子码盘
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11将调味料倒在茄条上，撒上葱丝
小窍门
1：茄子可以去皮，也可以不去。
2：茄子最好是整个蒸好后放凉，用手撕成条，这样更易入味，一定要蒸烂，否则不好吃。我时间紧迫就直接茄条后蒸熟了
2：茄子最好是整个蒸好后放凉，用手撕成条，这样更易入味，一定要蒸烂，否则不好吃。我时间紧迫就直接茄条后蒸熟了
