毛豆烩芹菜
毛豆烩芹菜的做法步骤
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1将花生米剔除发芽的,坏的,发霉的,清水,沥水,在冰箱冷冻 -
2花椒粒备用 -
3坐锅,干锅小火预热,加油、加几粒花椒 -
4将冰好的花生米倒入锅内,加盐,先中火翻炒,等花生炒干,转小火炒 -
5花生仁微黄时,关火,继续翻炒。约一两分钟之后,盛起,摊开,晾凉备用 -
6将洗净浸泡过的芹菜,斜切段 -
7重新坐锅,干锅小火预热,加油 -
8加入芹菜,中火翻炒 -
9菜略变色,加盐,继续翻炒 -
10菜已全变色了 -
11将晾凉的花生米倒入锅内,翻炒两下,关火,撒点味精 -
12装盘,上桌
小窍门
1、芹菜,要用淡盐水浸泡十分钟左右
2、炒花生米时要盐,跟花生米一起放
3、发芽、发霉的花生米是万不可食用的
2、炒花生米时要盐,跟花生米一起放
3、发芽、发霉的花生米是万不可食用的












