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花样土豆——香辣炒脆土豆丝

by 哈尼22
花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法
“土豆的吃法最多见的就是家常炒土豆丝，其实偶尔把土豆在炒之前，用油炸成薯条状然后在炒，吃在嘴里的的土豆就会又脆又香，非常下饭。还有最近真够怪哉的，连续三次买青椒，都是非常的辣，在炒的时候把我呛的不行，吃完菜后嘴巴还都快变成香肠嘴了，PS：如果炒的时候再用上葱油会更好些。。。”

食材明细

主料
辅料
配料

香辣炒脆土豆丝的做法步骤

  • 花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法步骤：1
    1
    备好材料。
  • 花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法步骤：2
    2
    把土豆切成丝。
  • 花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法步骤：3
    3
    泡在盆里备用。
  • 花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法步骤：4
    4
    控干水分倒入淀粉。
  • 花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀。
  • 花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法步骤：6
    6
    用网筛筛去多余的淀粉。
  • 花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法步骤：7
    7
    锅中倒入适量的油烧至7,8分热。
  • 花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法步骤：8
    8
    下入一部分土豆。
  • 花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法步骤：9
    9
    炸至土豆变脆立即捞出，不可炸到金黄色。
  • 花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法步骤：10
    10
    分批炸完土豆。然后控油。
  • 花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法步骤：11
    11
    炸好的土豆丝有没有一点像薯条。
  • 花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法步骤：12
    12
    把全部的土豆丝用吸油纸去除多余的油脂。
  • 花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法步骤：13
    13
    青椒和辣椒切丝备用。
  • 花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法步骤：14
    14
    锅中倒入适量的葱油。
  • 花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法步骤：15
    15
    烧热后倒入干辣椒和青椒翻炒下。
  • 花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法步骤：16
    16
    倒入土豆丝翻炒。
  • 花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法步骤：17
    17
    最后放入调料调味，再大火爆炒下出锅。
  • 花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法步骤：18
    18
    盛盘。
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所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱

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