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鱼香的味道——鱼香肉丝

by 豆豆的美食之旅
鱼香的味道——鱼香肉丝的做法
“继续用小米辣山寨鱼香肉丝，不过我觉得山寨的味道却比用泡红椒的要来得好。”

食材明细

主料
  • 猪肉丝 适量
辅料
配料

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香的味道——鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    小米辣切碎，蒜瓣拍散切末，姜切末
  • 鱼香的味道——鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    木耳泡发洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净去蒂切丝
  • 鱼香的味道——鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    猪肉洗净切丝，加入少许酱油，盐，花椒粉，水淀粉抓匀腌制待用
  • 鱼香的味道——鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    适量的酱油，白米醋，白砂糖，少许鸡精调匀，加入水淀粉，加入一半的蒜末搅匀成料汁备用
  • 鱼香的味道——鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    热锅凉油，下入肉丝迅速翻炒，炒至变色盛出待用
  • 鱼香的味道——鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    炒锅重新入油，下入花椒粒和小米辣另一半蒜末和姜末煸炒出香味
  • 鱼香的味道——鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    出香味后加入青椒丝木耳丝胡萝卜丝快速翻炒均匀
  • 鱼香的味道——鱼香肉丝的做法步骤：8
    8
    加入肉丝翻炒均匀
  • 鱼香的味道——鱼香肉丝的做法步骤：9
    9
    炒匀后加入调好的料汁继续大火快速翻炒
  • 鱼香的味道——鱼香肉丝的做法步骤：10
    10
    炒至片刻即可出锅
来自 美食天下 豆豆的美食之旅 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱

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