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酸菜粉丝的做法

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老公是东北人,所以我家总也离不了酸菜,酸菜饺子、酸菜粉丝、酸菜氽白肉……每天回到家最犯愁的事就是做什么饭给老公吃,因为他这些日子工作非常累,我看着很心疼!家里的这袋酸菜买了很久一直也没吃呢,本来想做个酸菜氽白肉给她吃,但因为那样的话肉要先过水去掉血沫,而我虽然嘴上说心疼老公,但也有自私想偷懒的时候,干脆直接做吧!其实很多时候想着做什么,但到最后总是临时改变主意,你看这本来是酸菜氽白肉,后来让我改成了酸菜炒肉,临时决定加点粉丝,最后就这样了!

食材明细

主料

酸菜粉丝的做法步骤

  • 酸菜粉丝的做法步骤:1
    1
    五花肉切成大片(我家老公喜欢大口吃肉)
  • 酸菜粉丝的做法步骤:2
    2
    袋装酸菜冲洗一下,其实就是1/4颗
  • 酸菜粉丝的做法步骤:3
    3
    酸菜切块儿
  • 酸菜粉丝的做法步骤:4
    4
    热锅冷凉炒糖色,下入五花肉翻炒均匀
  • 酸菜粉丝的做法步骤:5
    5
    下入酸菜块儿
  • 酸菜粉丝的做法步骤:6
    6
    倒入适量酱油、盐、五香粉翻炒均匀
  • 酸菜粉丝的做法步骤:7
    7
    加适量水,放入一点粉丝(本来想放一点,结果一捆怎么也拆不开,只好一把全放了,真是够笨的)
  • 酸菜粉丝的做法步骤:8
    8
    小火闷煮两三分钟至粉丝透明,大火翻炒几下就可以了(不要炒得太干,粉丝太干了会砣)
  • 酸菜粉丝的做法步骤:9
    9
    唉,装盘以后我已经忍不住偷吃了两口,太香了!

小窍门

炒糖色是为了让肉的颜色看起来更漂亮,你可以不炒!这道菜就算是不放粉丝或者不放肉,做出来都是很美味的,酸口儿的开胃!
来自 美食天下 火舞的飘雪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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