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炒五色蔬丁

炒五色蔬丁的做法

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“将各种可以搭配的食材切小丁汇合在一块，各种食材互补，打造一份爽口、营养，口感多层次、味道多样化的单一但不单调的家常菜。”

食材明细

主料

肉糜 100g
胡萝卜 100g
黄瓜 100g
山药 100g

辅料

韭菜头 50g

配料

油适量
盐适量
黄豆酱 1勺

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

炒五色蔬丁的做法步骤

1
食材准备。
2
除山药外全部都切。（山药下锅时再切）
3
热锅凉油，小火将肉糜炒出油。
4
放入黄豆酱。
5
放入胡萝卜煸炒。
6
加入山药煸炒。
7
加点开水焖烧1分钟。
8
放入韭菜头、搁盐炒匀。
9
最后倒入黄瓜炒匀即可。

小窍门

胡萝卜在蔬菜里面应该最早放，因为胡萝卜素是油溶性的。

来自美食天下阳の光的作品

使用的厨具：炒锅

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