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闽南小吃－蚵仔煎
蚵仔煎的做法步骤
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1海蛎洗净，青蒜切小段 -
2海蛎用淘米筛沥干备用
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3地瓜粉用水调匀，不要调得太稀，差不多就像这样。
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4鸡蛋打散
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5将海蛎、地瓜粉液、青蒜、生抽、白胡椒粉依次倒入一个盆内拌匀
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6起油锅，爆香姜丝。海蛎凉性的，姜丝可以去寒去腥
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7将拌好的海蛎倒入锅内
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8煎到旁边呈金黄色，翻面，倒入鸡蛋液继续煎至熟
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9装盘，淋上甜辣酱
