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闽南小吃－蚵仔煎

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闽南小吃－蚵仔煎的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

蚵仔煎的做法步骤

  • 闽南小吃－蚵仔煎的做法步骤：1
    1
    海蛎洗净，青蒜切小段
  • 闽南小吃－蚵仔煎的做法步骤：2
    2
    海蛎用淘米筛沥干备用
  • 闽南小吃－蚵仔煎的做法步骤：3
    3
    地瓜粉用水调匀，不要调得太稀，差不多就像这样。
  • 闽南小吃－蚵仔煎的做法步骤：4
    4
    鸡蛋打散
  • 闽南小吃－蚵仔煎的做法步骤：5
    5
    将海蛎、地瓜粉液、青蒜、生抽、白胡椒粉依次倒入一个盆内拌匀
  • 闽南小吃－蚵仔煎的做法步骤：6
    6
    起油锅，爆香姜丝。海蛎凉性的，姜丝可以去寒去腥
  • 闽南小吃－蚵仔煎的做法步骤：7
    7
    将拌好的海蛎倒入锅内
  • 闽南小吃－蚵仔煎的做法步骤：8
    8
    煎到旁边呈金黄色，翻面，倒入鸡蛋液继续煎至熟
  • 闽南小吃－蚵仔煎的做法步骤：9
    9
    装盘，淋上甜辣酱
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   台湾美食   冬季食谱  

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