菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

家常酱鲫鱼

放逐的青春

家常酱鲫鱼的做法

3张图片

“鲫鱼挺常见的，吃法无非是红烧、清炖、香煎

酱烧不同于传统的味道，味道格外浓郁，肉质鲜美，汤汁浓厚香辣”

食材明细

主料

鲫鱼 3条

辅料

香菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
花椒适量

配料

郫县红油豆瓣酱 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

家常酱鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼剖去内脏，洗净
2
下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用
3
切好香菜、葱、姜、蒜
4
切好干辣椒，花椒备用
5
底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香
6
放入干辣椒段
7
倒入郫县红油豆瓣酱炒匀
8
倒些许生抽、老抽
9
将炸好的鱼放入
10
两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐
11
炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可

来自美食天下放逐的青春的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

你可能还喜欢

热菜家常菜