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家人都爱的菜——尖椒玉米粒的做法

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这个炒玉米粒我是馋了好久了,中午吃饭时哥哥还说小时候爸爸总爱炒玉米粒给我们吃,而且爸爸炒菜味道绝对是一流,我不少朋友也说过我爸不去当厨师真是亏本了,是啊,小时候爸爸总爱炒玉米粒给我们吃,关键原因还是我们都爱吃,小时候我最爱吃两样菜,一样是尖椒玉米粒,一样是素炒土豆丝,现在也慢慢长大,可是我最爱的还是这两样菜,简单,家常却味道美好,还有一吃便想起小时候的情境,那是多少的回忆啊。我总不爱吃米饭,中午我又想蒙混过关,被我哥哥逮了个现行,直接说我不能总不吃米饭,说我总爱吃红薯土豆以米什么的,最好笑的是哥哥说我又不养生每天不喜欢吃肉猪肉一点也不肯吃,让我干脆去修行算了,可是我实在想不通猪肉有什么好吃的,还不如多吃点玉米红薯土豆来的美味,嘿嘿。一个简单的午餐,一盘鱼香肉丝,一盘炒玉米粒,一个肉丸汤,最快吃完的,还是这玉米粒。

食材明细

主料
辅料
配料

尖椒玉米粒的做法步骤

  • 家人都爱的菜——尖椒玉米粒的做法步骤:1
    1
    玉米两根,洗净剥粒待用
  • 家人都爱的菜——尖椒玉米粒的做法步骤:2
    2
    小尖椒一根,我的这根很长,所以用一根就好,洗净切段,生姜切片,蒜瓣拍碎再切一下,花椒粒装在一个碗里待用
  • 家人都爱的菜——尖椒玉米粒的做法步骤:3
    3
    锅中入油,放入尖椒段,姜片,蒜瓣,花椒粒小火炒香,炒香后加入半勺盐炒匀
  • 家人都爱的菜——尖椒玉米粒的做法步骤:4
    4
    炒匀后转大火下入玉米粒
  • 家人都爱的菜——尖椒玉米粒的做法步骤:5
    5
    快速翻炒玉米粒,翻炒均匀
  • 家人都爱的菜——尖椒玉米粒的做法步骤:6
    6
    翻炒片刻,炒到玉米有点变色后再加入小半勺盐
  • 家人都爱的菜——尖椒玉米粒的做法步骤:7
    7
    还是快速翻炒均匀,炒匀后即可关火
  • 家人都爱的菜——尖椒玉米粒的做法步骤:8
    8
    装盘即可

小窍门

尖椒玉米粒是一道很普通的炒菜,但是味道是非常非常的好;
玉米下锅前加半勺盐炒匀可以让尖椒充分入味,也同时让玉米更入味,有人说盐放早了不好,如果介意的话可以全部等到后来再放,只是未到没那么好吃;
炒玉米粒时除了加盐什么也没加了,如果喜甜的话可以加少许白糖一起炒或者用甜玉米粒炒,我还是喜欢甜玉米粒本身的清甜,不腻人;
不喜欢辣的话把尖椒换成红椒炒还是一样的美味漂亮。
来自 美食天下 豆豆的美食之旅 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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