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虎皮辣椒
虎皮辣椒的做法步骤
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1材料：青辣椒大蒜盐醋 -
2青椒去蒂洗净沥干水份备用。大蒜去皮切成片
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3锅烧热，直接下青椒干煸。
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4煸至青椒变成深色并起黄色的皮时，即可捞出。
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5热油爆香蒜末至变黄。
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6下入青椒一块儿炒。
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7加入盐，起锅前淋入少许醋
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8翻炒均匀
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9香辣可口
小窍门
青椒先不放油直接干煸，这样就不会吸收太多的油份。起锅前淋点儿醋有利于提香。如果喜欢吃咸的话，也可以考虑将青椒按破，这样更容易入味。用嫩青椒做出来的虎皮青椒一点儿都不辣，而且还很香。
