金沙鲫鱼
金沙鲫鱼的做法步骤
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1准备食材。 -
2鲫鱼打花刀,抹遍盐腌制15分钟。 -
3腌鱼的时候咱把豆腐、生姜、大蒜切咯。 -
4温锅温油、中火煎鱼。 -
5待鱼定型后翻面。 -
6鱼煎好推到一边,放入豆腐稍煎一下。 -
7倒入一小碗米酒。 -
8放入金针菇、注入适量水。 -
9放入鱼籽焖烧5分钟。 -
10搁盐调味。 -
11放入葱结再烧1分钟即可。
小窍门
煎鱼的时候翻面不要太早,易破皮。
