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油豆腐嵌肉

油豆腐嵌肉的做法

1张图片

食材明细

主料

油豆腐 15个
肉末 200克

辅料

盐适量
鸡精少许
料酒 2勺
生抽 4勺
老抽 2勺
胡椒粉 少许
葱几段
姜 3片
水 100克
白糖 20克

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

油豆腐嵌肉的做法步骤

1
油豆腐备用
2
手工肉末
3
肉末加盐，料酒，葱姜水，生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉，白糖10克，鸡精拌匀
4
取一油豆腐在一面轻轻戳个小洞
5
大拇指伸进油豆腐把内部豆腐往边上捏，使内部空间增大
6
从小洞里塞肉末，直到每个油豆腐都塞好
7
嵌好肉末的油豆腐码在锅里，加水加盐，生抽，老抽，白糖大火煮开后中火10分钟
8
最后加点鸡精出锅

来自美食天下贝贝女的作品

使用的厨具：炒锅

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