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香煎土豆饼
香煎土豆饼的做法步骤
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1鸡蛋磕入碗中打散，面包糠适量，待用 -
2土豆切片放高压锅隔水蒸3-5分钟（上汽后）取出，放少量盐，搅成泥
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3将拌匀的土豆泥做成小饼，过一下鸡蛋液
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4均匀沾上面包糠,用手轻轻压实
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5做成一个个饼丕
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6热锅加一小勺油，放入饼丕小火加热2分钟，翻转一面，继续加热2分钟。煎至土豆饼金黄就可以了
小窍门
土豆制泥要选黏质土豆，入口细糯；土豆泥已是熟的，煎饼时间不宜过长，掌握好火候、油温，不要煎焦
