简单却让人回味的菜——素炒土豆丝
素炒土豆丝的做法步骤
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1大土豆两个,去皮洗净切丝,然后泡在水中待用(我换了一次水) -
2干辣椒剪段,蒜瓣用刀背拍碎,姜用刀背拍碎切一下成大条 -
3锅热入适量油,小火爆香干辣椒段蒜瓣姜丝和花椒粒 -
4然后下入泡水后沥去水份的土豆丝快速翻炒均匀 -
5放入一勺盐继续炒匀,翻炒一会 -
6炒好关火装盘即可
小窍门
土豆丝急火快炒才好吃;
喜欢脆点的就少炒一会儿,断生就可以了,喜欢软点的就多超一会儿;
虽然只放了盐,可是味道很好,最后出锅前也可以放点鸡精;
这是昨天的晚餐,配的玉米稀饭和自制的泡椒凤爪,还有一个拌的小凉菜,这么热的天气,这么些清爽的小菜反而会备受喜爱。
喜欢脆点的就少炒一会儿,断生就可以了,喜欢软点的就多超一会儿;
虽然只放了盐,可是味道很好,最后出锅前也可以放点鸡精;
这是昨天的晚餐,配的玉米稀饭和自制的泡椒凤爪,还有一个拌的小凉菜,这么热的天气,这么些清爽的小菜反而会备受喜爱。
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