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炒三丁
炒三丁的做法步骤
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1鸡腿去骨切丁，加1/2小匙盐和适量玉米淀粉拌匀腌制15分钟，胡萝卜切丁，莴笋去皮切丁 -
2热锅入少许油，爆香葱姜，下腌制好的鸡丁煸炒，小火煸出鸡皮中的油脂
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3当鸡肉由白色转为微微发黄，体积皱缩时将鸡丁推至一边，改中火，用煸出的油脂炒软胡萝卜丁
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4加入1大匙蚝油，翻炒一会
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5下莴笋丁翻炒一会
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6加1/2小匙盐调味出锅
