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香菇红烧鸡翅的做法

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鸡翅一直是女儿的最爱,每次看到鸡翅就口水直流,特别是肯德基的鸡翅,那简直是女儿的最爱的最爱,可好多人都说那是垃圾食品,吃多了对身体特别的不好,再说又不能天天去买啊,家里香菇特别的多。每年亲戚都送来好多香菇黑木耳,真是陈的没吃完,新鲜的有送来了,不得想办法吃完,香菇炖鸡,香菇炖排骨,香菇炒肉片,还用香菇包个包子,包个饺子,就差做香菇全席了,还是没吃完,我又送人了。而香菇女儿也爱吃,就想法做了这道菜,谁知女儿特别的喜欢,也不枉费了我的一片苦心。

食材明细

主料
  • 中鸡翅 400g
辅料
配料

香菇红烧鸡翅的做法步骤

  • 香菇红烧鸡翅的做法步骤:1
    1
    材料:鸡翅干香菇冰糖盐生姜、大葱白糖料酒、胡椒花椒八角干红辣椒(嘿嘿,爱吃辣的,做菜必须有辣椒,很有我们这儿的香辣味道)
  • 香菇红烧鸡翅的做法步骤:2
    2
    香菇用热水泡软,(最好泡几小时,那干香菇很难泡)鸡翅洗净。
  • 香菇红烧鸡翅的做法步骤:3
    3
    生姜切片,大葱切段,干红辣椒用凉水泡软
  • 香菇红烧鸡翅的做法步骤:4
    4
    起油锅,放入白糖。
  • 香菇红烧鸡翅的做法步骤:5
    5
    小火炒至白糖溶化,呈浅咖啡色泡沫状放入鸡翅翻炒上色
  • 香菇红烧鸡翅的做法步骤:6
    6
    放入葱姜、料酒、胡椒、花椒干红辣椒翻炒均匀。
  • 香菇红烧鸡翅的做法步骤:7
    7
    再放入香菇、水、盐冰糖(放冰糖肉嫩鲜,肉而不干
  • 香菇红烧鸡翅的做法步骤:8
    8
    大火烧开
  • 香菇红烧鸡翅的做法步骤:9
    9
    加盖中小火焖30分钟左右,中间得翻动
  • 香菇红烧鸡翅的做法步骤:10
    10
    开盖后大火烧至锅内汤汁浓稠尝味出锅。
  • 香菇红烧鸡翅的做法步骤:11
    11
    鸡翅香而不腻,肉嫩可口,还带有微微的辣味
  • 香菇红烧鸡翅的做法步骤:12
    12
    配上米饭吃营养丰富
来自 美食天下 天山可可 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   孕妇   老人   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐   晚餐   学生  

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