拔丝地瓜
拔丝地瓜的做法步骤
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1地瓜去皮洗净,切成差不多大小的块 -
2底锅倒油,烧至八成热,油尽量多放些 -
3下地瓜块慢炸 -
4炸至两面金黄 -
5捞出沥油 -
6锅内留少许油 -
7倒入适量白糖 -
8炒至粘稠状 -
9倒入炸好的地瓜块均匀的裹上糖泥即可出锅
小窍门
为使地瓜外皮更脆,也可复炸一遍
盛地瓜的盘子可以抹一层油,以防止粘连
盛地瓜的盘子可以抹一层油,以防止粘连
