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番茄炖牛腩

番茄炖牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 350克
番茄 2个

辅料

圆葱半个
胡萝卜 1根
西芹 1根

配料

葱适量
番茄酱 2大匙
盐 1小匙
料酒小匙
鸡精适量
姜适量

酸咸口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

番茄炖牛腩的做法步骤

1
牛腩洗净切块，凉水下锅，煮沸后撇去浮沫
2
捞出牛肉以温水洗净，下电压力锅中，加葱姜、没过牛肉的水，压30分钟
3
压好的牛肉捞出沥干，压牛肉的汤留着
4
准备好其他原料
5
番茄去皮，与其他原料切块备用
6
锅入油烧热，爆香葱姜，下牛肉煸炒
7
加圆葱、西芹炒出香味
8
加胡萝卜块、番茄块炒至番茄变软
9
加入1小匙料酒、2大匙番茄酱炒匀
10
加压牛肉留下的汤，大火烧开后转小火炖
11
至汤汁剩下1/3，加盐调味，加鸡精提鲜出锅

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅

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