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红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法

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“五一节假日多雨水，闷着几天了，雨停之后去了菜地看看，一下子心情舒展起来，那带着水珠嫩泱泱的韭菜真叫我欢喜，于是乎晚餐的蔬菜有着落了...

做韭菜，几乎不费什么神，也不费什么心，就着新鲜，简单的做了最纯粹的两道菜--清炒和跑蛋！”

食材明细

主料

韭菜一把

辅料

鸡蛋两枚

配料

食盐适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒韭菜的做法步骤

1
食材来源：我的小菜地
2
食材准备：韭菜一把
3
食材加工：韭菜洗净后切成2-3厘米的长段
4
油锅加热
5
大火火力十足
6
下韭菜
7
撒入食盐
8
快速翻炒
9
2-3分钟后即可起锅
10
清炒韭菜完成
11
韭菜跑蛋：韭菜一小把
12
鸡蛋两枚
13
韭菜切成碎粒
14
切好的韭菜粒放入大碗中
15
鸡蛋打蛋覆在上面，撒上细盐
16
用筷子把韭菜和鸡蛋和成蓉状
17
油锅加热
18
先单面煎
19
接着煎另一面，焦黄时即可起锅
20
边沿起皮开始焦黄时开始翻面
21
韭菜跑蛋完成

来自美食天下 anggie1129 的作品

使用的厨具：炒锅

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