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简单易做的糖醋排骨
糖醋排骨的做法步骤
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1葱姜蒜，辣椒适量 -
2番茄酱，花椒，大料少许
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3排骨切成断，冷水下锅，撇去浮沫，捞出备用。
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4锅中放入适量油，加入冰糖，因为用冰糖炒糖色颜色更加透亮
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5待糖融化变色后倒入之前焯过的排骨，此时也放入姜片，去除排骨的腥味。
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6略炒一下，让排骨都上了色
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7将事先准备好的葱蒜辣椒，番茄酱，花椒，大料，生抽老抽各少许，醋，白砂糖调好放在一个碗里
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8将这碗调料烹入锅内，略炒一下
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9加入水与排骨平，中火烧开水改小火慢炖半个小时，再加入适量盐，在小火慢炖半个小时左右即可
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10美味糖醋排骨就OK了。
小窍门
加入冰糖是为了色泽透亮，家白砂糖可以增加甜甜的口感，快出锅钱如果酸味不够可以适量加入醋，因为醋在锅里炖时间长挥发，酸味就不会太重。
这道菜我加入了辣椒，吃起来更下饭，如果不喜欢辣的朋友可以不放。
这道菜我加入了辣椒，吃起来更下饭，如果不喜欢辣的朋友可以不放。
