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干豆角烧鸡肉
干豆角烧鸡肉的做法步骤
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1白条鸡半只 -
2泡发好的干豆角、
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3葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、干红椒、
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4把鸡肉斩剁成块、
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5炒锅烧开水下入鸡块焯水、去除血末和杂质、
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6把焯水后的鸡块用冷水冲洗干净待用、
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7葱、姜切片、
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8炒锅再次上火到低油爆香葱姜和香料、
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9葱、姜出香味后倒入鸡块烹入料酒翻炒、
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10鸡块煸炒一会后兑入开水加盖焖几分钟、开盖加入豆角和老抽、盐继续烧、待汤汁快耗尽时放味精调味、大火收汁就可以了、
