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青椒麻辣鸡丁

by 风再起时~
青椒麻辣鸡丁的做法
“喜欢吃辣子鸡丁，每次去饭馆总要点上一盘，饭馆里的辣椒放得特别多，鸡肉就一点点，总是在辣椒堆里找鸡肉吃，让人吃得很不过瘾；还是自己做实惠些，也干净卫生，喜欢吃肉就多放点，可以随意搭配组合，自己吃得舒服就行了”

食材明细

主料
辅料
配料

青椒麻辣鸡丁的做法步骤

  • 青椒麻辣鸡丁的做法步骤：1
    1
    将鸡腿肉去骨，切成小块
  • 青椒麻辣鸡丁的做法步骤：2
    2
    青椒也切成和鸡肉差不多大小的丁
  • 青椒麻辣鸡丁的做法步骤：3
    3
    鸡肉里加盐、料酒、酱油腌上半小时
  • 青椒麻辣鸡丁的做法步骤：4
    4
    锅里油要多放些，六、七成热时，将腌好的鸡肉放锅里炸一下
  • 青椒麻辣鸡丁的做法步骤：5
    5
    炸好后捞出，将油再次烧热，再复炸一下，经过两次炸制，鸡肉会更加外酥里嫩
  • 青椒麻辣鸡丁的做法步骤：6
    6
    捞出炸好的鸡肉，将油沥掉
  • 青椒麻辣鸡丁的做法步骤：7
    7
    将多余的油倒出，只留一点底油，把葱姜蒜放进锅里煸炒一下
  • 青椒麻辣鸡丁的做法步骤：8
    8
    再把青椒、干辣椒、花椒倒进一起煸炒出香味
  • 青椒麻辣鸡丁的做法步骤：9
    9
    最后把炸好的鸡肉倒进锅里翻炒
  • 青椒麻辣鸡丁的做法步骤：10
    10
    放少许生抽，白糖，味精起锅即成
来自 美食天下 风再起时~ 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐

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