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茶香牛肉萝卜卷
茶香牛肉萝卜卷的做法步骤
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1全部食材:牛肉,萝卜,乌龙茶粉,黑胡椒粉. -
2牛肉剁蓉加入盐,黑胡椒粉,油,生粉拌匀腌制十分钟.
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3萝卜削皮砌片(刀功不到家砌得不够均匀)
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4锅内放水烧开放入砌好的萝卜片过水(这时可放少量盐).
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5过好水的萝卜捞出放入凉水中(这样还能吃出萝人脆的口感)
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6凉透的萝卜捞出滤干水份备用.
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7萝卜平铺砧板上放入牛肉蓉卷起。
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8这是卷好的成品。
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9放入蒸锅，锅内出大气时盖上锅盖。（这样是怕水份过多）
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10湿淀粉中加入乌龙茶粉拌匀备用。
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11炒锅起油加入蒜蓉爆香再加入湿淀粉勾汁起锅关火。
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12把勾的汁淋入牛肉萝卜卷中。全程结束。
小窍门
牛肉同萝卜都是水份较重的食材，做菜时应多加注意。
