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蒜薹炒肉丝

蒜薹炒肉丝的做法

1张图片

“春天是吃蒜薹最好的季节，冬天过去后，大蒜中抽出来了鲜嫩的蒜薹，这时候的蒜薹最嫩，配上肉炒着吃最香了”

食材明细

主料

蒜薹 500克
猪肉 250克

辅料

姜适量
淀粉适量
小苏打 适量

配料

盐适量
酱油适量
胡椒粉 适量
料酒适量
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜苔炒肉丝的做法步骤

1
原料图
2
蒜薹摘去下面的薹叶后洗净
3
切成一寸左右的小段备用
4
猪肉也切丝
5
肉丝里放盐、酱油、胡椒粉、干淀粉，少许的小苏打拌匀腌上15分钟
6
锅里放油，将姜段放进煸炒
7
接着再放肉丝进去翻炒一会
8
待肉丝变色后，倒上料酒炒匀出锅
9
再放少许的油，将蒜薹倒进锅里翻炒
10
炒至蒜薹发焉时，放些盐以便入味，再翻炒均匀
11
最后将煸炒好的肉丝放进去混合翻炒
12
放少许味精就可以出锅了

来自美食天下风再起时~ 的作品

使用的厨具：炒锅

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