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香辣炒蟹

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香辣炒蟹的做法

1张图片

食材明细

主料

蓝壳蟹 数只

辅料

姜适量
香葱适量
花椒适量
辣椒干 适量
酒适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

香辣炒蟹的做法步骤

1
买回来的蓝壳蟹用清水泡洗片刻。
2
将螃蟹的壳拔下来，用厨房剪刀将螃蟹的腮（是不是腮？）然后清理干净。
3
用敲肉锤将螃蟹的大钳敲开（这样容易入味）
4
准备椒，辣椒干
5
香葱，姜
6
生抽和料酒
7
炒锅热油爆香花椒，辣椒，香葱和姜。
8
将处理好的螃蟹放入炒锅翻炒。
9
放生抽和料酒下去盖上锅盖焖十分钟。
10
打开锅盖大火翻炒直至收汁即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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