红薯去皮洗净切成片备用。

白菜削成片洗净沥干水分。

葱洗净切成小段备用。

胡萝卜洗净切成片备用。

用炒锅放上植物油，烧到7分热的时候，随后加入红辣椒、花椒面胡萝卜、葱、姜，炒香后加入红薯翻炒，再加入白菜、盐翻炒，最后加入蒜、醋翻炒装盘。