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膏蟹炒韩国年糕

膏蟹炒韩国年糕的做法

3张图片

食材明细

主料

韩国年糕段 适量
膏蟹适量

辅料

姜丝适量
葱段适量

配料

鸡粉适量
淀粉适量
盐适量

葱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

膏蟹炒韩国年糕的做法步骤

1
韩国年糕段,水冲洗下沥干
2
葱白及葱段分开,姜丝
3
螃蟹斩件,去掉里面不能吃的杂质(上右角那些)
4
撒点淀粉(起到膏不外流)
5
年糕用油稍炸下(捞起沥干油),作用是炒的时候不会沾锅底,又有脆感,其次是炸后的年糕有很多小气孔,炒时更容易入味.
6
油锅下螃蟹翻炒炒
7
加入姜丝及葱头段部分.继续翻炒
8
加入炸好的年糕.接着翻炒
9
同时加点胡椒粉及盐
10
最后加入葱段,翻翻就可以了.(因为葱炒久有臭味,一般都留到最后加)

来自美食天下 xingkong1970 的作品

使用的厨具：炒锅

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