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膏蟹炒韩国年糕
膏蟹炒韩国年糕的做法步骤
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1韩国年糕段,水冲洗下沥干 -
2葱白及葱段分开,姜丝
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3螃蟹斩件,去掉里面不能吃的杂质(上右角那些)
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4撒点淀粉(起到膏不外流)
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5年糕用油稍炸下(捞起沥干油),作用是炒的时候不会沾锅底,又有脆感,其次是炸后的年糕有很多小气孔,炒时更容易入味.
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6油锅下螃蟹翻炒炒
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7加入姜丝及葱头段部分.继续翻炒
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8加入炸好的年糕.接着翻炒
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9同时加点胡椒粉及盐
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10最后加入葱段,翻翻就可以了.(因为葱炒久有臭味,一般都留到最后加)
