三菇滚花甲
三菇滚花甲的做法步骤
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1材料:花甲500克,蘑菇250克,姜4片,盐,胡椒粉适量,三菇没有界定要哪个,可按个人喜好选三种菌类搭配就是啦 -
2花甲买回来养2小时左右,吐泥,买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲。 -
3锅里放适量清水姜片大火煲着 -
4先将菌类飞水,去除湿毒 -
5捞起,然后用姜丝炒炒菌类 -
6铲入炒过的菌类 -
7大火煮煮开 -
8放进洗净的花甲继续大火煮 -
9放入花甲,不要煮太长时间,煮到花甲开口即可放盐关火,这样才能保持花甲肉的鲜嫩,加胡椒粉,一款暮春的家庭养生汤做好了。
小窍门
花椒粉可不放,花甲不要煮的时间过长以免影响鲜味









